Description
Nom :Les Chardons VDFCuvée :Millésime :2019Bouteille :75clSituation et exposition :Parcelle argilo-calcaire et sableProduction :biologique naturebtAlcool (%) :13%Cépage(s) : Cabernet Franc : 100%Vinification :Rendement et densité de plantation : 40 hl / ha pour 5000 pieds / ha.Mode de culture : culture biologique, engrais organique. Labour sous le cavaillon et léger enherbement dans l’inter-rang.Vinification: Vendangé à la main en caisses de 20kg, afin de préserver les grappes intactes jusqu’au chai.Fermentation en cuve. Apport de 2g/hl de SO2 en fin de fermentationsElevage en cuve pendant 6 mois. Aucune filtration à la mise en bouteille. Aucun soufre ajouté à la mise.Dégustation :Vue : rubis foncéNez : flatteur de cerises, fraises des boisBouche : souple et gourmande.Finale : sur la fraicheurGarde :Boire de : 2019Boire jusqu’à : 2023Apogée de : 2019Apogée jusqu’à : 2022Service :14-16°Accompagnement suggéré :saucisson, volaille, viande grilléeRécompense(s) et avis des experts :Restaurant(s) où l’on peut trouver ce vin à la carte :Recette(s) suggérée(s) : Appellation viticole Vin de FranceHISTOIRE ET PAYSAGEVin De France, anciennement Vin De Table, est une dénomination qui désigne les vins sans orginine géographique.On y retrouve par exemple des vins qui ne peuvent pas entrer dans une appellation plus précise car ils n’en respectent pas le cahier des charges.ZONE DE PRODUCTIONLES CEPAGESCARACTERISTIQUES ORGANOLEPTIQUESGASTRONOMIE Domaine viticole Domaine Stéphane DelettrePRESENTATION DU DOMAINE Région viticole LoirePrésentation de la Loire
