Description
Nom :IGP Pays du Gard -Cuvée :Rive DroiteMillésime :2019Bouteille :75clSituation et exposition :Rive droite du Rhône sur un terroir de sable finProduction :Alcool (%) :14,5%Cépage(s) : Grenache : 50%Merlot : 20%Carignan : 15%Syrah : 10%Mourvèdre : 5%Vinification :Vendange manuelle pour une meilleure sélection des grainsQuelques remontages et délestages mais sans recherche d’extraction trop pousséeMacération d’environ un moisLes jus de presse et jus de goutte sont élevés séparément puis assemblés quelques mois plus tardElevage majoritairement en cuve béton. Peu de barrique (de plusieurs vins)Dégustation :Vue : rouge rubis profondNez : fruits rouges mûrsBouche : gourmande marqué par le fruit. tanins élégantsFinale : persistance de fruits fraisGarde :Boire de : 2019Boire jusqu’à : 2024Apogée de : 2021Apogée jusqu’à : 2023Service :15°Accompagnement suggéré :Viandes rouges, fromagesRécompense(s) et avis des experts :Restaurant(s) où l’on peut trouver ce vin à la carte :Recette(s) suggérée(s) : Appellation viticole Igp Pays du GardHISTOIRE ET PAYSAGEZONE DE PRODUCTIONLES CEPAGESCARACTERISTIQUES ORGANOLEPTIQUESGASTRONOMIE Domaine viticole Clos du Mont OlivetPRESENTATION DU DOMAINE Région viticole RhônePrésentation de la vallée du Rhône
