Description
Nom :IGP Pays du Gard -Cuvée :La QuêteMillésime :2018Bouteille :75clSituation et exposition :sélection parcellaire. Sol très sableuxProduction :Alcool (%) :15%Cépage(s) : Cinsault : 85%Grenache : 15%Vinification :les Cinsaults ont été éraflés. après une fermentation de 15 jours, les jus de goutte et de presse ont été assemblés et logés quelques mois en cuve acier et en jarre en grés, puis dans second temps, en demi-muids et en fûts de plusieurs vins. Lors de l’assemblage final, une petite touche de Grenache Noir est venue compléter ce Cinsault, lui apportant plus de précision aromatique.Dégustation :Vue : rouge rubis profondNez : fruits rouges mûrs et épicesBouche : Ample et soupleFinale : persistance de fruits fraisGarde :Boire de : 2018Boire jusqu’à : 2026Apogée de : 2022Apogée jusqu’à : 2025Service :15°Accompagnement suggéré :Viandes rouges, fromagesRécompense(s) et avis des experts :Restaurant(s) où l’on peut trouver ce vin à la carte :Recette(s) suggérée(s) : Appellation viticole Igp Pays du GardHISTOIRE ET PAYSAGEZONE DE PRODUCTIONLES CEPAGESCARACTERISTIQUES ORGANOLEPTIQUESGASTRONOMIE Domaine viticole Clos du Mont OlivetPRESENTATION DU DOMAINE Région viticole RhônePrésentation de la vallée du Rhône
