Description
Nom :Cinsault VDF -Cuvée :Millésime :2019Bouteille :75clSituation et exposition :Parcelle en coteau à forte pente sur un sol argilo-calcaire avec des très gros galets roulés et des terres rouges. Sur les terroirs de Limoux et MalpèreProduction :biologique naturebtAlcool (%) :12.50%Cépage(s) : Cinsault : 100%Vinification :Age des vignes de 35 à 38 ansRendement 9 hl / haVendanges manuelles égrappéeVinification traditionnelle en cuveLevures indigènesMacération 12 joursElevage de 10 mois en cuves inoxNon filtré, non collé, pas de sulfites ajoutés1200 bouteilles produitesDégustation :Vue : robe rubisNez : fruits rouges et garrigueBouche : délicate aux tanins soyeuxFinale : longueGarde :Boire de : 2020Boire jusqu’à : 2025Apogée de : 2021Apogée jusqu’à : 2023Service :16-18°Accompagnement suggéré :volaille, viande blanche, fromageRécompense(s) et avis des experts :Restaurant(s) où l’on peut trouver ce vin à la carte :Recette(s) suggérée(s) : Appellation viticole Vin de FranceHISTOIRE ET PAYSAGEVin De France, anciennement Vin De Table, est une dénomination qui désigne les vins sans orginine géographique.On y retrouve par exemple des vins qui ne peuvent pas entrer dans une appellation plus précise car ils n’en respectent pas le cahier des charges.ZONE DE PRODUCTIONLES CEPAGESCARACTERISTIQUES ORGANOLEPTIQUESGASTRONOMIE Domaine viticole Domaine Le Plateau du CascalPRESENTATION DU DOMAINE Région viticole Languedoc-RoussillonEntre mer et montagne, un paradis aux mille visages, 300 grands vins au banc d’essai, 30 terroirs et crus…A découvrir par appellation chez inVini.
